تفاصيل المنتج
مكان المنشأ: الصين
اسم العلامة التجارية: WHEAT
إصدار الشهادات: ISO,HACCP,HALAL, KOSHER
رقم الموديل: مسحوق
شروط الدفع والشحن
الحد الأدنى لكمية: 22 طن
الأسعار: قابل للتفاوض
تفاصيل التغليف: أكياس ورقية، 25 كجم في كل منها، 22 طنًا في كل حاوية 20 قدمًا؛ أكياس بولي كبيرة، 100 كجم في كل منها،
وقت التسليم: 7-20 يوم عمل
شروط الدفع: L/C، D/A، D/P، T/T، Western Union، MoneyGram
القدرة على العرض: 10000 طن سنويا
الاسم: |
غلوتين القمح الحيوي |
أسماء أخرى: |
مسحوق جلوتين القمح، بروتين جلوتين القمح |
رقم CAS: |
8002-80-0 |
إينكس لا.: |
232-317-7 |
المظهر: |
مسحوق |
إصدار الشهادات: |
ISO,HACCP,HALAL,KOSHER |
طلب: |
مادة مضافة للخبز، مادة مضافة للغذاء |
النوع: |
إضافات القوة |
التعبئة: |
كيس 25 كجم / كيس أو طن كيس |
مدة الصلاحية: |
سنتان |
الاسم: |
غلوتين القمح الحيوي |
أسماء أخرى: |
مسحوق جلوتين القمح، بروتين جلوتين القمح |
رقم CAS: |
8002-80-0 |
إينكس لا.: |
232-317-7 |
المظهر: |
مسحوق |
إصدار الشهادات: |
ISO,HACCP,HALAL,KOSHER |
طلب: |
مادة مضافة للخبز، مادة مضافة للغذاء |
النوع: |
إضافات القوة |
التعبئة: |
كيس 25 كجم / كيس أو طن كيس |
مدة الصلاحية: |
سنتان |
مقدمة:
غلوتين القمح الحيوي هو بروتين غير قابل للذوبان وله العديد من المزايا مثل محتوى البروتين العالي ، والتماسك العالي ، ومعدل الهضم العالي ، وامتصاص المياه العالي. يمكن استخدامه في العديد من أنواع صناعة الأغذية ،تم الحصول عليها عن طريق الاستخراج الفيزيائي من القمح الخام الصلبغير قابلة للذوبان في الماء. يظهر هذا البروتين على شكل مسحوق رقيق أصفر قليلا وله طعم نموذجي للقمح.
غلوتين القمح الحيوي ، المعروف أيضًا باسم الغلوتين النشط وبروتين غلوتين القمح ، هو بروتين طبيعي يتم استخراجه من القمح (الدقيق). إنه أصفر فاتح ، ومحتوى البروتين يصل إلى 82.2٪.إنه مصدر بروتين نباتي غني بالتغذية. هو معدل تحسين الخميرة الجيد مع اللزوجة والمرونة والقدرة على التمدد وتشكيل الفيلم وامتصاص الدهون. يستخدم على نطاق واسع في إنتاج الخبز والمعكرونة والمعكرونة الفورية.يمكن استخدامه أيضا كعامل احتباس للمياه في منتجات اللحومكما أنها المواد الخام الأساسية للأغذية المائية عالية الجودة. في إنتاج مختلف الأطعمة الصحية للرضع والأطفال الصغار ، يتم إضافة بروتين الغلوتين من القمح بنسبة 1-2٪ كمضاف للبروتين.
الاستخدامات الرئيسية:
الاستخدام الرئيسي للغلوتين الحيوي يضيف العديد من مصنعي الخبز الغلوتين الحيوي من القمح إلى دقيق منخفض الغلوتين لتلبية متطلبات دقيق الخبز دون خلط دقيق غالي الغلوتين.يستخدم صانعو الخبز بروتين غلوتين القمح لتعزيز الدقيق العام دون الحاجة إلى تخزين كميات كبيرة من الدقيق عالي الغلوتين.
الخصائص اللزجة الفريدة من غلوتين القمح الحيوي تحسن قوة العجين وخصائص خلطه و معالجتهالتماثل والملمسخصائص التثبيت الحراري توفر القوة الهيكلية اللازمة وخصائص المضغ. قدرتها على امتصاص الماء تحسن من العائد والرخوة ومدة صلاحية المنتجات المخبوزة.
تبعاً للاستخدام المحدد والملمس ومدة صلاحية الأطعمة المخبوزة، تختلف كمية الغلوتين الحيوي من القمح.إضافة حوالي 1% من غلوتين القمح الحيوي إلى دقيق القمح يمكن أن يقلل من معدل كسر البرتزيل النهائيلكن إضافة الكثير من غلوتين القمح الحيوي قد يسبب طعم الكعك القاسييمكن استخدام حوالي 2٪ من غلوتين القمح الحيوي في الهامبرجر المقطوعة مسبقاً والخبز الهوت دوج لتحسين قوته وإعطاء الخصائص الصافية المطلوبة للكعكة.
خصائص المنتج:
| النموذج | مسحوق |
| اللون | أصفر قليلاً |
| رائحة | لا رائحة |
| نكهة | القمح الطبيعي |
المعلم الفيزيائي الكيميائي
| الرطوبة | 90.0% كحد أقصى |
| البروتين (Nx6.25) | 82.2% دقيقة |
| البروتين (Nx5.7) | 75.0% دقيقة |
| الرماد | 10.0% كحد أقصى |
| معدل امتصاص الماء | 150% دقيقة |
| النسبة المئوية على جرب من 200 ميكرومتر | 20.0% كحد أقصى |
المعلومات الغذائية (على كل 100 غرام)
| قيمة الطاقة | 370 كيلو كالوريا أو 1548 كيلو جيه |
| الكربوهيدرات | 13.80 غرام |
| البروتين | 75.00 غرام |
| الدهون الكلية | 1.20 غرام |
| الدهون المشبعة | 0.27 غرام |
| ترانس فاك | لا شيء |
| الألياف | 0.60 غرام |
| فول السوداني (Na) | 29.00 ملغ |
المخلوقات المعدلة وراثيا:
هذا المنتج لا يحتوي على أي مكون من أصل GMO كما هو مذكور في النظام الأوروبي رقم 1829/2003 بشأن الأغذية والمواد الغذائية المعدلة وراثيا.
مدة الصلاحية:
عمر المنتج الإجمالي من المواد التي يتم تسليمها بكميات كبيرة هو 24 شهرًا بعد تاريخ الإنتاج إذا تم تخزينها في ظروف التخزين الموصى بها.
حالة التخزين:
تخزين المنتج في منطقة جافة ونظيفة (< 20 درجة مئوية، < 60 ٪ RH) بعيدا عن المواد الرائحة.
العبوة:
1أكياس ورقية متعددة الطبقات مع غطاء داخلي من البولي وزن صافي: 25 كجم
2أكياس كبيرة من النسيج المتعدد الوزن الصافي: 1000 كجم
3التعبئة الأخرى حسب فكرة المشتري
التسمية والعلامات
اللغة والنمط وتفاصيل المحتوى حسب اختيار المشتري
التطبيق في صناعة الأعلاف:
مسحوق بروتين القمح يمكن أن يمتص بسرعة ضعف وزن الماء عند 30-80 درجة مئوية، ومحتوى البروتين البيض في مسحوق بروتين القمح الجاف ينخفض مع زيادة امتصاص الماء،والتي يمكن أن تمنع فصل المياه وتحسين احتباس المياهعندما يخلط مسحوق بروتين القمح بنسبة 3-4٪ بالكامل مع العلف ، فمن السهل تشكيله إلى حبيبات بسبب قدرته القوية على الالتصاق.يتم تغليف المشروب في بنية شبكة الغلوتين الرطبة ويتم تعليقه في الماءلن يتم فقدان التغذية ويمكن تحسين معدل استخدام الأسماك بشكل كبير.
