إضافة الخبز 82.2% الحيوية القمح الغلوتين البروتين المخبوزات والنباتات

إضافة الخبز الغلوتين القمح الحيوي يمكن أن يخلق المخبوزات والبدائل اللحوم النباتية

إدخال الغلوتين الحيوي من القمح

غلوتين القمح الحيوي هو بروتين غير قابل للذوبان وله العديد من المزايا مثل محتوى البروتين العالي ، والتماسك العالي ، ومعدل الهضم العالي ، وامتصاص المياه العالي. يمكن استخدامه في العديد من أنواع صناعة الأغذية ،تم الحصول عليها عن طريق الاستخراج الفيزيائي من القمح الخام الصلبغير قابلة للذوبان في الماء. يظهر هذا البروتين على شكل مسحوق رقيق أصفر قليلا وله طعم نموذجي للقمح.

يمكن لهذا المسحوق الصغير المفيد ((غلوتين القمح الحيوي) أن يساعدك على صنع كل شيء من المخبوزات الجيدة إلى بدائل اللحوم النباتية.

على الرغم من أنه ليس دقيقًا من الناحية الفنية، إلا أن غلوتين القمح الحيوي (VWG) هو مسحوق يشبه الدقيق يحتوي على كل الغلوتين تقريبًا وبحد أدنى من النشا.الذي ينشط بروتين الغلوتينثم يتم معالجته لإزالة كل شيء ما عدا الغلوتين ثم يجف ويتم طحنها مرة أخرى إلى مسحوق

الاستخدامات الرئيسية للغلوتين الحيوي

الغلوتين الحيوي من القمح غالباً ما يُدرج على أنه "اختياري" في وصفات الخبز، لكنه مكون مفيد يكون في متناول اليد.فقط ملعقتين من الغلوتين الحيوي في خبزك القادم يمكن أن تحسن مرونتها وتخلق فتات أفضل ومضغ في المنتج النهائي.

النسبة الموصى بها هي ملعقة كبيرة واحدة من غلوتين القمح الحيوي لكل كوبين من الدقيق. وهذا مفيد بشكل خاص في وصفات الخبز التي تستخدم أصناف الدقيق منخفضة البروتين، مثل القمح الكامل أو الرنج،أو وصفات مع الكثير من الخلطات، مثل المكسرات أو الفواكه، لتوفير المزيد من الهيكل والاستقرار.

خصائص المنتج:

المعلم الفيزيائي الكيميائي

المعلومات الغذائية (على كل 100 غرام)

المخلوقات المعدلة وراثيا:

هذا المنتج لا يحتوي على أي مكون من أصل GMO كما هو مذكور في النظام الأوروبي رقم 1829/2003 بشأن الأغذية والمواد الغذائية المعدلة وراثيا.

مدة الصلاحية:

عمر المنتج الإجمالي من المواد التي يتم تسليمها بكميات كبيرة هو 24 شهرًا بعد تاريخ الإنتاج إذا تم تخزينها في ظروف التخزين الموصى بها.

حالة التخزين:

تخزين المنتج في منطقة جافة ونظيفة (< 20 درجة مئوية، < 60 ٪ RH) بعيدا عن المواد الرائحة.

العبوة:

1أكياس ورقية متعددة الطبقات مع غطاء داخلي من البولي وزن صافي: 25 كجم

2أكياس كبيرة من النسيج المتعدد الوزن الصافي: 1000 كجم

3التعبئة الأخرى حسب فكرة المشتري

التسمية والعلامات

اللغة والنمط وتفاصيل المحتوى حسب اختيار المشتري

التطبيق في صناعة الأعلاف:

مسحوق بروتين القمح يمكن أن يمتص بسرعة ضعف وزن الماء عند 30-80 درجة مئوية، ومحتوى البروتين البيض في مسحوق بروتين القمح الجاف ينخفض مع زيادة امتصاص الماء،والتي يمكن أن تمنع فصل المياه وتحسين احتباس المياهعندما يخلط مسحوق بروتين القمح بنسبة 3-4٪ بالكامل مع العلف ، فمن السهل تشكيله إلى حبيبات بسبب قدرته القوية على الالتصاق.يتم تغليف المشروب في بنية شبكة الغلوتين الرطبة ويتم تعليقه في الماءلن يتم فقدان التغذية ويمكن تحسين معدل استخدام الأسماك بشكل كبير.