المكونات الضرورية في الخبز البروتينات القمح الغلوتين الخبز الكعك والمعجنات

الغلوتين الحيوي من القمح هو مكون لا غنى عنه في الخبز والكعك والفطائر والمعجنات

إدخال الغلوتين الحيوي من القمح

الغلوتين الحيوي من القمح ((VWG) ، المعروف أيضًا باسم مسحوق بروتين الغلوتين ، يحتوي على 82.2٪ من البروتين وتكوين حمض أميني كامل. إنه مصدر بروتين نباتي غني بالتغذية ،جودة جيدة وسعر منخفضيتكون الغلوتين بشكل رئيسي من الغلوتين ذو الوزن الجزيئي الصغير ، والشكل الكروي والقدرة على التمدد الجيد ، والغلوتين ذو الوزن الجزيئي الكبير ، والشكل الليفي والمرونة القوية.عندما يمتص غلوتين القمح الماء، فإنه يشكل الغلوتين الرطب مع هيكل الشبكة، والتي لديها اللزوجة جيدة، قابلية التمدد.

الغلوتين الحيوي من القمح ((VWG) هو مصدر طبيعي رائع للبروتين الموجود في القمح وهو دقيق قوي وهو غلوتين نقي تقريبًا.وهي مصنوعة من دقيق القمح الذي تم تنشيط الغلوتين خلال عملية تجفيف التي تزيل جميع المكونات الأخرى باستثناء الغلوتينيحتوي على قليل جدا من النشا وهو مكون رائع لجعل العجين مرن جدا، مما يؤدي إلى خبز مثالية مرارا وتكرارا.

الاستخدامات الرئيسية للغلوتين الحيوي

مكون لا غنى عنه لصنع الخبز والكعك والفطائر والمعجنات
عامل طبيعي وفعال جداً لمساعدة خبزك على الامتلاء بشكل مثالي ومتساو

مفيدة بشكل خاص للخبز مع حبوب القمح الكاملة والدقيق البديل.
رائع لربط المكونات معاً
رائع لضمان أي وصفات مع الكثير من البذور أو المكسرات أو الفواكه تبقى ثابتة معا.
استخدم الغلوتين من القمح لصنع سيتان، وهو بديل لحوم نباتية بسيطة وسهلة الصنع - جرب وصفة سيتان ويلينغتون النباتية والسجق النباتية.

خصائص المنتج:

المعلم الفيزيائي الكيميائي

المعلومات الغذائية (على كل 100 غرام)

المخلوقات المعدلة وراثيا:

هذا المنتج لا يحتوي على أي مكون من أصل GMO كما هو مذكور في النظام الأوروبي رقم 1829/2003 بشأن الأغذية والمواد الغذائية المعدلة وراثيا.

مدة الصلاحية:

عمر المنتج الإجمالي من المواد التي يتم تسليمها بكميات كبيرة هو 24 شهرًا بعد تاريخ الإنتاج إذا تم تخزينها في ظروف التخزين الموصى بها.

حالة التخزين:

تخزين المنتج في منطقة جافة ونظيفة (< 20 درجة مئوية، < 60 ٪ RH) بعيدا عن المواد الرائحة.

العبوة:

1أكياس ورقية متعددة الطبقات مع غطاء داخلي من البولي وزن صافي: 25 كجم

2أكياس كبيرة من النسيج المتعدد الوزن الصافي: 1000 كجم

3التعبئة الأخرى حسب فكرة المشتري

التسمية والعلامات

اللغة والنمط وتفاصيل المحتوى حسب اختيار المشتري

بروتين الغلوتين المسحوق ، المعروف أيضًا باسم الغلوتين ، والغلوتين النشط وبروتين غلوتين القمح ، هو بروتين طبيعي يتم استخراجه من القمح الطبيعي عالي الجودة.إنه أصفر فاتح مع محتوى بروتيني يصل إلى 82٪إنه مصدر بروتين نباتي غني بالمواد الغذائية. إنه لزج ، مرن ، قابل للتمدد ، يشكّل فيلمًا ويمص الدهون. غلوتين بروتين مسحوقهو معدل تحسين العجين الممتاز ، والذي يستخدم على نطاق واسع في إنتاج الخبز والمعكرونة والمعكرونة الفورية. يمكن استخدامه أيضًا كعامل احتباس للمياه في منتجات اللحوم.كما أنها المواد الخام الأساسية للغذاء المائي عالي الجودةفي الوقت الحاضرgمسحوق بروتين اللوتينيعتبر أيضا كمزيد فعال من غلوتين الدقيق الأخضر في الصين. يستخدم في إنتاج دقيق عالية الغلوتين ودقيق الخبز.gمسحوق بروتين اللوتينليست محدودة.