تفاصيل المنتج
مكان المنشأ: الصين
اسم العلامة التجارية: WHEAT
إصدار الشهادات: ISO,HACCP,HALAL, KOSHER
رقم الموديل: مسحوق
شروط الدفع والشحن
الحد الأدنى لكمية: 22 طن
الأسعار: قابل للتفاوض
تفاصيل التغليف: أكياس ورقية، 25 كجم في كل منها، 22 طنًا في كل حاوية 20 قدمًا؛ أكياس بولي كبيرة، 100 كجم في كل منها،
وقت التسليم: 7~20 يوم عمل
شروط الدفع: L/C، D/A، D/P، T/T، Western Union، MoneyGram
القدرة على العرض: 10000 طن سنويا
الاسم: |
غلوتين القمح الحيوي |
أسماء أخرى: |
بروتين غلوتين القمح |
رقم CAS: |
8002-80-0 |
إينكس لا.: |
232-317-7 |
إصدار الشهادات: |
ISO,HACCP,HALAL, KOSHER |
المظهر: |
مسحوق أصفر فاتح |
النوع: |
المستحلبات، معززات التغذية، المثبتات |
طلب: |
مكونات الخبز والمعجنات |
التعبئة: |
كيس 25 كجم / كيس أو طن كيس |
مدة الصلاحية: |
سنتان |
الاسم: |
غلوتين القمح الحيوي |
أسماء أخرى: |
بروتين غلوتين القمح |
رقم CAS: |
8002-80-0 |
إينكس لا.: |
232-317-7 |
إصدار الشهادات: |
ISO,HACCP,HALAL, KOSHER |
المظهر: |
مسحوق أصفر فاتح |
النوع: |
المستحلبات، معززات التغذية، المثبتات |
طلب: |
مكونات الخبز والمعجنات |
التعبئة: |
كيس 25 كجم / كيس أو طن كيس |
مدة الصلاحية: |
سنتان |
إدخال الغلوتين الحيوي من القمح
غلوتين القمح الحيوي ((VWG) ، المعروف أيضًا باسم الغلوتين النشط وبروتين غلوتين القمح ، هو بروتين طبيعي يتم استخراجه من القمح (دقيق). إنه أصفر فاتح ، ومحتوى البروتين يصل إلى 82.2٪.إنه مصدر بروتين نباتي غني بالتغذية. هو معدل تحسين الخميرة الجيد مع اللزوجة والمرونة والقدرة على التمدد وتشكيل الفيلم وامتصاص الدهون. يستخدم على نطاق واسع في إنتاج الخبز والمعكرونة والمعكرونة الفورية.يمكن استخدامه أيضا كعامل احتباس للمياه في منتجات اللحومكما أنها المواد الخام الأساسية للغذاء المائي عالي الجودة. في إنتاج مختلف الأطعمة الصحية للرضع والأطفال الصغار ، يتم إضافة 1-2٪ من الغلوتين كمضاف للبروتين.
الغلوتين الحيوي من القمح يشبه دقيق عالي القوة والذي يحتوي فقط على الغلوتين وقليل جداً من النشا.ولكنها مصنوعة من دقيق القمح الذي تم ترطيبه لتفعيل الغلوتين ومن ثم معالجته لإزالة كل شيء عدا الغلوتينثم يتم تجفيفها و طحنها إلى مسحوق.
الاستخدامات الرئيسية للغلوتين الحيوي
الغلوتين الحيوي من القمح في إنتاج الخبز، وفقا لخصائص الدقيق نفسه، إضافة 2-3٪ الغلوتين الحيوي من القمح، يمكن أن تحسن بشكل كبير امتصاص الماء من العجينة،مقاومة متزايدة لخلط العجين، تقصير وقت تخمير العجين، وبالتالي زيادة الحجم المحدد لمنتجات الخبز، بما في ذلك القلب بشكل موحد النسيج الدقيق ولون الجلد، والمظهر والمرونة والذوق تحسن كثيرا.عند إيقاف وتخزين الغاز، مما يجعله احتباسا جيدا للمياه، والحفاظ على الشيخوخة، ويمدد عمر الرف وزيادة محتوى المواد الغذائية في الخبز.
خبز الخبز مع فتات أخف وزيادة الحجم بإضافة غلوتين القمح الحيوي مفيد بشكل خاص للخبز المصنوع من دقيق الحبوب الكاملةبديل لحوم نباتية.
خصائص المنتج:
| النموذج | مسحوق |
| اللون | أصفر قليلاً |
| رائحة | لا رائحة |
| نكهة | القمح الطبيعي |
المعلم الفيزيائي الكيميائي
| الرطوبة | 90.0% كحد أقصى |
| البروتين (Nx6.25) | 82.2% دقيقة |
| البروتين (Nx5.7) | 75.0% دقيقة |
| الرماد | 10.0% كحد أقصى |
| معدل امتصاص الماء | 150% دقيقة |
| النسبة المئوية على جرب من 200 ميكرومتر | 20.0% كحد أقصى |
المعلومات الغذائية (على كل 100 غرام)
| قيمة الطاقة | 370 كيلو كالوريا أو 1548 كيلو جيه |
| الكربوهيدرات | 13.80 غرام |
| البروتين | 75.00 غرام |
| الدهون الكلية | 1.20 غرام |
| الدهون المشبعة | 0.27 غرام |
| ترانس فاك | لا شيء |
| الألياف | 0.60 غرام |
| فول السوداني (Na) | 29.00 ملغ |
المخلوقات المعدلة وراثيا:
هذا المنتج لا يحتوي على أي مكون من أصل GMO كما هو مذكور في النظام الأوروبي رقم 1829/2003 بشأن الأغذية والمواد الغذائية المعدلة وراثيا.
مدة الصلاحية:
عمر المنتج الإجمالي من المواد التي يتم تسليمها بكميات كبيرة هو 24 شهرًا بعد تاريخ الإنتاج إذا تم تخزينها في ظروف التخزين الموصى بها.
حالة التخزين:
تخزين المنتج في منطقة جافة ونظيفة (< 20 درجة مئوية، < 60 ٪ RH) بعيدا عن المواد الرائحة.
العبوة:
1أكياس ورقية متعددة الطبقات مع غطاء داخلي من البولي وزن صافي: 25 كجم
2أكياس كبيرة من النسيج المتعدد الوزن الصافي: 1000 كجم
3التعبئة الأخرى حسب فكرة المشتري
التسمية والعلامات
اللغة والنمط وتفاصيل المحتوى حسب اختيار المشتري
