عزلة القمح النقي غلوتين مسحوق محسنات التغذية للغذاء الخبز

غلوتين القمح الحيوي في مسحوق للأطعمة الخبزية ، ومأكولات المعكرونة ، ومأكولات النقانق ، وما إلى ذلك

غلوتين القمح الحيوي هو غلوتين القمح الحيوي لصناعة الأغذية، يتم الحصول عليه عن طريق الاستخراج الفيزيائي من القمح. وهو غير قابل للذوبان في الماء. هذا البروتين يظهر على شكل رقيق،مسحوق أصفر قليلاً وذوق القمح النموذجي.

تطبيق الغلوتين الحيوي من القمح

الغلوتين من القمح هو منتج غذائي نباتي يشبه اللحوم ، ويسمى أحياناً السيتان أو البطة المزيفة أو لحم الغلوتين أو لحم القمح.

الغلوتين الحنطي هو مصنوع من الغلوتين، أو جزء البروتين، من القمح، ويستخدم كبديل لللحوم، وغالباً ما يحاكي نكهة وملمس البط، ولكن أيضاً كبديل للدواجن الأخرى،لحم الخنزير، لحم البقر، وحتى المأكولات البحرية.

يتم إنتاج غلوتين القمح عن طريق شطف عجينة دقيق القمح في الماء حتى يتم فصل النشا من الغلوتين وغسله.

يمكن استخدام غلوتين القمح ((غلوتين القمح الحيوي) كإضافة طبيعية لإضافة إلى الدقيق لإنتاج مسحوق القمح للخبز والإبرة والطماطم والمعكرونة الجافة.

يمكن استخدام غلوتين القمح الحيوي كمكون بروتيني في تصنيع طعام الحيوانات الأليفة أيضاً.

خصائص المنتج:

المعلم الفيزيائي الكيميائي

المعلومات الغذائية (على كل 100 غرام)

المخلوقات المعدلة وراثيا:

هذا المنتج لا يحتوي على أي مكون من أصل GMO كما هو مذكور في النظام الأوروبي رقم 1829/2003 بشأن الأغذية والمواد الغذائية المعدلة وراثيا.

مدة الصلاحية:

عمر المنتج الإجمالي من المواد التي يتم تسليمها بكميات كبيرة هو 24 شهرًا بعد تاريخ الإنتاج إذا تم تخزينها في ظروف التخزين الموصى بها.

حالة التخزين:

تخزين المنتج في منطقة جافة ونظيفة (< 20 درجة مئوية، < 60 ٪ RH) بعيدا عن المواد الرائحة.

العبوة:

1أكياس ورقية متعددة الطبقات مع غطاء داخلي من البولي وزن صافي: 25 كجم

2أكياس كبيرة من النسيج المتعدد الوزن الصافي: 1000 كجم

3التعبئة الأخرى حسب فكرة المشتري

التسمية والعلامات

اللغة والنمط وتفاصيل المحتوى حسب اختيار المشتري

غلوتين القمح هو البروتين الطبيعي غير القابل للذوبان في الماء المنفصل عن دقيق القمح الطبيعي. غلوتين العلكة هو غلوتين القمح في شكله الرطب المستخرج حديثًا. الغلوتين الجاف يحتوي على ما يقرب من 70 ٪ 85٪ من البروتين.يمتص من 2 إلى 3 أضعاف وزنه في الماءالاختلافات في خصائص غلوتين القمح بالمقارنة مع جميع البروتينات الغذائية الأخرى إلى حد كبير بسبب مستوى قطبية الهيكل الكلي لحمض أميني.معظم البروتينات الغذائية لديها مستويات مجموعة القطبية من 30 ٪ 45 ٪ ولديها شحنة سالبة صافية، في حين أن غلوتين القمح لديه مستوى مجموعة قطبية حوالي 10٪ مع صافي شحنة إيجابية.هذا يؤدي إلى طرد المياه الزائدة والارتباط الوثيق لجزيئات غلوتين القمح ومقاومة التشتتفي المنتجات الخبزية ، يؤدي ذلك إلى القدرة على تشكيل كتلة ملصقة متماسكة ، وأفلام ، وشبكات ثلاثية الأبعاد. يتم استخدام تشكيل الغلوتين في صناعة الخبز لإعطاء قوة العجن ،احتباس الغازاتيستخدم أيضاً كمساعدة في صياغة، وملصق، وملء، ومساعدة في وضع الأقراص. انظر الغلوتين؛ غلوتين القمح الحيوي.