تفاصيل المنتج
مكان المنشأ: الصين
إصدار الشهادات: ISO HALAL KOSHER
شروط الدفع والشحن
اسم المنتج: |
بولي جليسرين بوليريسينوليت |
أسماء أخرى: |
بي جي بي آر |
إينكس لا.: |
E476 |
النوع: |
المستحلبات |
رقم CAS: |
29894-35-7 |
الدرجة: |
الدرجة الغذائية |
مدة الصلاحية: |
سنة واحدة |
العينة: |
متوفر |
اسم المنتج: |
بولي جليسرين بوليريسينوليت |
أسماء أخرى: |
بي جي بي آر |
إينكس لا.: |
E476 |
النوع: |
المستحلبات |
رقم CAS: |
29894-35-7 |
الدرجة: |
الدرجة الغذائية |
مدة الصلاحية: |
سنة واحدة |
العينة: |
متوفر |
إدخال بولي غليسرول بولي ريسينوليت
تستخدم في الشوكولاته، إضافة كمية صغيرة، يمكن أن تحسن بشكل كبير من تحرك منتجات الشوكولاته، وتوفير كمية زبدة الكاكاو.
الشخصيات:
سائل أصفر لزج ، غير قابل للذوبان في الماء البارد والإيثانول ، قابل للذوبان في الدهون الساخنة ، مستحلب غير أيوني للماء والزيت (W / O).
المؤشر الفني
| القيمة الحمضية ((mgKOH/g) | ≤60 |
| قيمة التخفيف ((mgKOH/g) | 170-200 |
| قيمة الهيدروكسيل ((mgKOH/g) | 80 ¢ 100 |
| قيمة اليود ((g/100g) | 70-100 |
| المعادن الثقيلة (حسبًا لـ Pb) ٪ | ≤0.001 |
| الزرنيخ (حسب As) %) | ≤0.000 |
تطبيقات بولي غليسرول بولي ريسينوليت
لا رائحة سيئة، لديه استقرار حراري جيد.
1يمكن أن تحسن بشكل كبير من تحرك منتجات الشوكولاته، وتوفير كمية زبدة الكاكاو.
2- تسريع عملية ملء وتشكيل العفن لمنتجات الشوكولاته، وتحسين العملية وجعل الفقاقيع الصغيرة لتفريغ بسهولة،ومن ثم تجنب حدوث ثقوب فارغة ومسام في منتجات الشوكولاته.
3. يستخدم مع الليسيثين ، له تأثير متكافئ جيد ، تخفيف سمك طبقة الشوكولاته لجعلها سهلة المعالجة.
4في ظروف رطبة، يمكن أن تقلل من اللزوجة وتشكل طبقة السكر الشوكولاته بسرعة وتسريع تجميعها وزيادة الالتصاق، وتقليص المسام الصغيرة.
طريقة العملية والجرعة
مقترح الحد الأقصى لمنتجات الكاكاو والشوكولاتة ومنتجاتها والحلوى والمنتجات المغطاة بالشوكولاتة ومطليات الآيس كريم: 5.0 غرام/كيلوغرام
التعبئة
200 كجم/طبل
تخزين ونقل
مختومة وتخزينها في مكان بارد وجاف ومتنفس جيدا، وتجنب وضع انعكاس، يحظر تخزين ونقل مع المواد التي هي متفجرة أو قابلة للاشتعال أو ضارة.مدة الصلاحية هي 12 شهراً تحت القانون المغلقs.
