بدائل اللحوم 8002 80 0 بروتين الغلوتين من القمح

بدائل اللحوم 8002 80 0 بروتين الغلوتين من القمح

إدخال بروتين غلوتين القمح

غلوتين القمح، والذي يطلق عليه أيضًا سيتان، أو لحم القمح، أو لحم الغلوتين، أو ببساطة الغلوتين، هو طعام مصنوع من الغلوتين، البروتين الرئيسي للقمح.يتم صنعها عن طريق غسل عجينة دقيق القمح بالماء حتى يتم إزالة جميع حبيبات النشا، وترك الغلوتين غير القابل للذوبان لزجة ككتلة مرنة التي يتم طهيها قبل تناولها.
غلوتين القمح هو بديل عن الأطعمة القائمة على فول الصويا مثل التوفو، والتي تستخدم أحيانا كبديل لللحوم.بعض أنواع غلوتين القمح لها نسيج مضغ أو خيطي يشبه اللحوم أكثر من البدائل الأخرى.

المعلومات الغذائية (على كل 100 غرام)

تطبيق بروتين غلوتين القمح

1الخبز: إضافة 1٪ إلى 3٪ من غلوتين القمح (اعتمادا على محتوى غلوتين الدقيق لزيادة قوة العجينة ، واللزوجة ، والتمدد والاستقرار ، والحفاظ على الغازات التي يتم إنشاؤها في فترة الوقاية ،التحكم في التوسع والحفاظ على الحجم المتساويالغلوتين مشهور بالحفاظ على شكله، وتحسين نوعية الخبز، وإطالة وقت الشيخوخة وتوفير التغذية، وهو مميز تماما من العوامل الكيميائية الأخرى الغلوتين!

2المعكرونة الفورية، المعكرونة الطويلة الأمد، المعكرونة: إضافة 1٪ إلى 2٪ من غلوتين القمح لزيادة صلابة المعكرونة. المعكرونة المعالجة تشتهر بعدم سهولة كسرها،تغلي وتغمس لفترة طويلة، مرنة ولذيذة.

صور بروتين الغلوتين من القمح

سمة بروتين غلوتين القمح

· الكرات العادية من القش من القمح خالية تقريباً من الغبار.

· صديقة للبيئة ‬ يمكن استخدام النفايات كسماد ممتاز ‬ وقت السماد القصير ‬ محايد الكربون في سنة واحدة.

· تقليل مساحة التخزين اللازمة للأغطية السرير.